「国民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理20選2019.09.13Fripostedat17:33JST(CNN)英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法が悪いからではなく、誤解されているためだ

ニュース速報まとめ

1:2019/09/14(土) 05:07:26.88ID:I/COpSsS9 https://www.cnn.co.jp/travel/35138177.html

「国民の誇り」か「嘲笑の的」か、英国の伝統料理20選
2019.09.13 Fri posted at 17:33 JST

(CNN) 英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法が悪いからではなく、誤解されているためだ。

例えば、われわれはソーセージをトード(ヒキガエル)と呼ぶし、(羊などの)内臓をグレイビーソースで覆い、ペストリーで包んだ料理を「プディング」と呼ぶ。また冗談ではなく、ウナギも食べる。

事情を知らない人は、どれも理解に苦しむだろう。しかし、それは英国料理が非常に特別な料理である理由の1つにすぎない。
そこで今回は、英国の伝統料理20品をご紹介する。

フル・イングリッシュ
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/0c8b213bb4191b2948acbc837f65f4c5/fullenglish-20692.jpg

英国の正式なフライパン料理を盛り付けるには、普通の皿では小さすぎる。

定番の卵とベーコンに加え、キドニー(腎臓)、フライドブレッド(油で揚げた薄切りパン)、豚の血を固めて作ったソーセージ(下のブラック・プディングを参照)、余ったじゃがいもと野菜を混ぜ合わせた炒め物をすべて盛り付けられるだけの大きな皿が必要だ。最後の炒め物はなぜか「バブル・アンド・スクイーク」という名で呼ばれている。

ヨークシャー・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/4783734bb2e624e00f72bdda9c58c207/yorkshirepudding-10026.jpg

ヨークシャー・プディングは、デザートのプディングとは全くの別物だ。英国料理の95%がそうであるように、このプディングも卵、小麦粉、牛乳、油脂のみで作られている。

ブラック・プディング
https://www.cnn.co.jp/storage/2019/06/07/ea324d14149c9d1868486dd1faa45e41/blackpudding-1.jpg

名前はプディングだが、決してデザートではない。これは固めた豚の血にオーツ麦を混ぜ合わせたソーセージだ。
ブラック・プディングをおいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだ。
(リンク先に続きあり)

69:2019/09/14(土) 07:09:52.05ID:guPwqk6O0.

スティルトン・チーズは美味いぞ.
料理じゃないけれど・・・.

302:2019/09/14(土) 14:50:09.49ID:iBPxLHDC0.

>>265

パイばっかだな

363:2019/09/14(土) 18:18:11.69ID:nAR53Tnk0.

飯は不味いけど
紅茶にはこだわるんだよな
そこらへんが
わからんわ(´・∀・)

445:2019/09/15(日) 00:01:06.75ID:KTut7H130.

ローストビーフに料理の要素があるとすれば、グレービーの味かな。イギリス人が誇るソース

私は毎朝のシリアルには、ロンドンでハマったWeatabixを食べてます。

467:2019/09/15(日) 00:34:54.09ID:MU7w9t+10.

あまり美味しくはないが何故か癖になるアフターエイト。

347:2019/09/14(土) 17:55:14.00ID:yupgwTlR0.

>>31

プロテスタントのせいとかなんとか

527:2019/09/15(日) 01:51:48.93ID:oyC44iiG0.

>>1

>みんな大好き!イギリス料理

えっ

71:2019/09/14(土) 07:13:38.59ID:0ZybHTBJ0.

>>11

山形県民
「芋煮会馬鹿にしてる?」

83:2019/09/14(土) 07:26:11.01ID:2kUfuq8v0.

一番おいしいと思ったのはドーバーソールのムニエルと肉厚なスモークサーモンかな
あとは中華とインドカレー

511:2019/09/15(日) 01:27:52.42ID:AxnmRRkR0.

普段の食事はイギリスもフランスもドイツもそんなに違わない

404:2019/09/14(土) 18:55:03.29ID:iRe3z5190.

ウイスキーは美味いよね
スコットランドの酒か

84:2019/09/14(土) 07:26:46.16ID:6ZD317+u0.

きゅうりのサンドイッチ

537:2019/09/15(日) 02:23:59.54ID:tF9jIYOb0.

>>535

焼き菓子美味しいよね

438:2019/09/14(土) 22:02:08.90ID:c9LLvJNd0.

フィッシュ&チップスは他のメニューよりマシというだけで、日本の天ぷらと比較すると油が重くて胃もたれするよ
魚の外の衣を剥いで中だけビネガー(持ち帰ったときはポン酢)かけて食べるくらいでちょうどよかった

322:2019/09/14(土) 15:59:13.27ID:Oeq/ayDGO.

味が無いんだよ、味が。
素材に味付けする事をしないから。
で、大昔に作って保存してた怪しげなソースを大量にかけてごまかす。
しかもそのソースがマズイ。
パンや菓子とかも同じ。生地が硬くて味が無い。だからジャムやバターを塗りたくってごまかす。
但し、イギリスのジャムやバターは美味い。
だからイギリスで美味しいのは菓子類だけ。
それ故、イギリスの午後のティータイムは最高だと言われている。お茶菓子がね。

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